Steak tartar de solomillo, salazones y encurtidos
Huevo ecológico de Orduña y guisante lágrima
Puerro a la brasa, su crema y huevas de trucha
Begihaundi laminado al carbón, salsa blanca y negra
Alcachofas confitadas con berberechos y su jugo
Pescado del día según el mar
Solomillo de vaca vieja y crema de patata
Cuajada de leche de oveja con miel y nueces
Tarta de chocolate negro, sopa de chocolate y cacao