Menú Andra Mari

Pan, aceite y tomate
Taco de foie caramelizado con puré de plátano y zanahoria
Bonito marinado sobre migas de tomate y crema de cebolleta
Almejas templadas con algas y emulsión de aceite
Setas de temporada sobre patata y ravioli de huevo crujiente
Merluza cocida en su propio jugo con moluscos, perejil y tirabeques
Manitas de cerdo estofadas con migas fritas y ajos tiernos
Sorbete de pera, caldo de frutos rojos y espuma de yogourt
Bombón de chocolate y naranja con crema helada de caramelo y especies
59,00 €