Entrantes

  • Steak tartare con mostaza y helado de vinagre blanco 16,00
  • Estofado de bacalao , cítricos y espuma de cebolla y romero 16,00
  • Taco de foie caramelizado con manzana ácida y gel de uva 20,00
  • Bogavante salteado templado con frutas y verduras 32,00
  • Almejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil (s.m.)
  • Gambas frescas a la plancha (s.m.)
  • Cebolla confitada, jugo de pollo y maíz 11,00
  • Pochas con almejas 15,00
  • Calabaza, coliflor, ajo negro y queso de cabra 12,00
  • Setas de otoño sobre patata y ravioli de huevo 14,00

Pescados

  • Lubina con jugo de marisco y berberechos 32,00
  • Kokotxas al pil pil 32,00
  • Merluza a la koxkera 29,00
  • Degustación de bacalao 26,00
  • Vieira en tempura, caldo de codium y mahonesa de piparras 25,00

Carnes

  • Entrecotte a la plancha con patata panadera 29,00
  • Lomo de ciervo con boniato, membrillo y cacao 29,00
  • Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos 23,00
  • Magret de pato con crema de espinacas y foie 21,00
  • Solomillo asado en sartén con pastel de queso 26,00
  • Falda de ternera en su jugo con ajos confitados y jalea de cítricos 24,00

Postres

  • Bizcocho de zanahoria con helado de coco 9,00
  • Semifrío de lácteos, enebro y albahaca 9,00
  • Souflé de chocolate 9,00
  • Torrija de caramelizada con helado de manzana asada 9,00
  • Tarta de queso con arándanos 9,00
  • Arroz con leche y mousse de laurel 9,00
  • Tabla de quesos con frutos secos y cremas dulces 15,00

Vinos de postre

  • Dulce Monastrell, Olivares 2.012
  • Jurançon - Lapevre, 2014
  • Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.013
  • Madeira - Justino´s 5 años
  • Monastrell Rosado, Escarche
  • Moscatel Vendimia Tardía - Ochoa, 2.016
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2016
  • Sauternes - Cuvée, 79 2.016
  • Tokaji - Aszú Disznôko 5 putt., 2.011
  • Vi de gel - Gramona Gewürztraminer, 2.013
  • Sidra de hielo – Valveran 20 manzanas
  • Gewürztraminer Granos Nobles – Domaine Zusslin, 2.009

Cafés

  • Ethiopia - Moca Limú
  • India – Mysore Nuggets
  • Colombia - Supremo Pico Cristobal
  • Brasil - Cerrado
  • Jamaica - Blue Mountain

Menú Andra Mari

Octubre 2.021

Steak tartare con mostaza y helado de vinagre blanco
Calabaza, coliflor, ajo negro y queso de cabra
Mejillón en cáscara
Estofado de bacalao, cítricos y espuma de cebolla y romero
Setas de otoño sobre patata y ravioli de huevo
Vieira en tempura, caldo de codium y mahonesa de piparras
Lomo de ciervo con boniato, membrillo y cacao
Bizcocho de zanahoria con helado de coco
Semifrío de lácteos, enebro y albahaca




77,00 € IVA incluido

Menú Elexalde

Octubre 2.021

Taco de foie caramelizado, dulce de higos y crema de queso
Cebolla confitada, jugo de pollo y maiz
Setas de otoño sobre patata y ravioli de huevo
Lubina con jugo de marisco y berberechos
Magret de pato con crema de espinacas y foie
Tarta de queso con frutos rojos


55,00 € IVA incluido

Menú Tradicional

Octubre 2.021

Taco de foie, dulce higos y crema de queso
Pochas con verduras
Degustación de bacalao
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Torrija de pan caramelizada con helado de manzana asada




45,00 IVA incluido

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05