Entrantes

  • Tomate confitado sobre migas de aceituna negra 10,00
  • Caldo de alubias con puerro asado, morcilla y berza10,00
  • Taco de foie caramelizado con orejones y frutos secos 18,00
  • Ensalada de bogavante con frutas y verduras 29,00
  • Vieiras marinadas con crema de hinojo y cítricos 12,00
  • Perdiz escabechada con verduras, humus y foie 14,00
  • Almejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil s.m.
  • Alcachofas y cardos salteados con crema de almendras 14,00
  • Setas sobre patata y ravioli de huevo 14,00
  • Molleja de cordero con crema escalibada 19,00
  • Arroz cremoso de liebre 12,00
  • Gambas frescas a la plancha(s.m.)
  • Terrina de oreja de cerdo con cebolla morada de Zalla y yogourt 10,00
  • Sopa de pescado y marisco 14,00

Pescados

  • Vieiras a la plancha con crema de apionabo 19,00
  • Lubina con mahonesa de algas 29,00
  • Rape asado con aceitunas negras y dulce de tomate 28,00
  • Lomos de salmonete con salsa verde de berberechos 22,00
  • Merluza a la koxkera 27,00
  • Degustación de bacalao 22,00

Carnes

  • Pichón asado sobre crema de castañas y tartar de piña 25,00
  • Foie a la brasa con caldo de ciruelas y uvas 23,00
  • Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos 21,00
  • Centro de entrecot con guarnición de pimientos y patata panadera 28,00
  • Carrillera de ternera con crema de ajo negro y romescu 23,00
  • Solomillo asado en sartén con pastel de queso 24,00

Postres

  • Bizcocho de zanahoria, coco y helado de yogourt 8,50
  • Bombón de chocolate y naranja con crema helada de caramelo y especias 8,50
  • Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra 8,50
  • Otz bero de helado de nueces con chocolate caliente 8,50
  • Torrija de pan caramelizada con helado 8,50
  • Degustación de quesos 10,00
  • Cuajada de leche de oveja 8,50

Vinos de postre

  • Dulce Monastrell, Olivares 2.008
  • Jurançon - Lapevre, 2012
  • Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.010
  • Madeira - Alvada 5 años
  • Monastrell Rosado, Escarche
  • Moscatel – Chivite Colección 125 Aniv., 2009
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2012
  • Sauternes - Barton & Guestier 2.010
  • Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2.002
  • Malvasia Semidulce - Stratus, 08
  • Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2.011
  • Sidra Naturalmente Dulce - Malus Mama 2.009
  • Gewürtztraminer - Kleines 2.007

Cafés

  • Ethiopia - Moca Limú
  • India – Mysore Nuggets
  • Colombia - Supremo Pico Cristobal
  • Brasil - Cerrado
  • Jamaica - Blue Mountain

Menú Andra Mari

17 de Febrero de 2018

Vieiras marinadas con crema de hinojo y cítricos
Terrina de oreja de cerdo con cebolla morada de Zalla y yogourt
Caldo de alubias con puerro asado, morcilla y berza
Arroz cremoso de liebre
Degustación de bacalao
Carrillera de ternera con crema de ajo negro y romescu
Bizcocho de zanahoria, coco y helado de yogourt
Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra


59,00 €

Menú Tradicional Elexalde

17 de Febrero de 2018

Taco de foie caramelizado con orejones y frutos secos
Sopa de pescado y marisco
Alcachofas y cardos salteados con crema de almendras
Merluza a la koxkera
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Otz bero de helado de nueces con chocolate caliente
39,00€

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05