Entrantes

  • Tartar de vaca madurada con encurtidos artesanales 23,00
  • Arroz cremoso de rape negro, gamba roja y azafrán 24,00
  • Crema de foie y manzana al txakoli 22,00
  • Berenjena ahumada, anchoa en salazón y cremoso de queso 19,00
  • Papada de cerdo, morcilla y caldo de alubia 22,00
  • Bogavante a la brasa, mantequilla blanca y verduras 35,00
  • ½ Begiaundi en tallarines sobre crema encebollada 16,00
  • ½ Menestra de verdura con caldo marino 16,00

Pescados

  • Merluza de pincho con almeja fina y su salsa 32,00
  • Bacalao al Club Ranero 29,00
  • Rodaballo, coliflor, vainilla y cebolla tostada 35,00
  • Txipirones encebollados sobre su tinta 25,00
  • Rape, tocino y uvas 38,00

Carnes

  • Rabo de ternera guisado y pimientos asados 29,00
  • Solomillo de vaca vieja milhojas de patata y champiñón 34,00
  • Carrillera de cerdo ibérico y calabaza asada 28,00
  • Ciervo, castaña, frambuesa y cebolleta estofada 35,00

Postres

  • Selección de quesos artesanales del País Vasco 18,00
  • Tarta cremosa de chocolate e inglesa de chocolate 13,00
  • Tarta de queso Idiazabal horneada y tierra de frutos secos 13,00
  • Tostada de brioche 12,00
  • Otz bero de helado de nueces y chocolate caliente 12,00

Vinos de postre

Cafés

  • Ethiopia - Moca Limú
  • India – Mysore Nuggets
  • Colombia - Supremo Pico Cristobal
  • Brasil - Cerrado
  • Jamaica - Blue Mountain

Menú Andra Mari

Diciembre 2.024

(Con 24 horas de antelación)

Aperitivo

Crema de foie y manzana al txakoli
Berenjena ahumada y anchoa en salazón
Papada de cerdo, morcilla y caldo de alubia
Begiaundi sobre crema encebollada
Menestra de verduras
Pescado del día según el mar
Ciervo, castaña, frambuesa y cebolleta estofada
Morokil tradicional y espuma de leche
Tarta cremosa de chocolate e inglesa de chocolate


Mini dulces

95,00 € IVA incluido

Menú Elexalde

Diciembre 2.024

(Con 24 horas de antelación)

Aperitivo

Steak tartar de solomillo y encurtidos
Papada de cerdo, morcilla y caldo de alubias
Txipiron a la brasa sobre su tinta
Arroz cremoso de hongos
Pescado del día según el mar
Carrillera de cerdo ibérico y calabaza asada
Morokil tradicional de txakinarto y espuma de leche
Otz bero de helado de nueces


Mini dulces

70,00 € IVA Incluido

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05