Entrantes

  • Mejillones al vapor con su jugo, pomelo y campari 10,00
  • Espárragos naturales con mahonesa de cítricos 13,00
  • Ensalada de bogavante con frutas y verduras 29,00
  • Steak tartare con mostaza y helado de vinagre 16,00
  • Ostrón sobre mantequilla de naranja y cava 16,00
  • Gambas frescas a la plancha (s.m.)
  • Almejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil (s.m.)
  • Habas y guisantes con caldo de jamón y pancetal 12,00
  • Chipirón encebollado y esponja de perejil 12,00
  • Molleja de cordero con crema de verduras escalibadas 19,00
  • Arroz cremoso de moluscos 14,00
  • Salteado de kokotxas y cigalitas sobre piperada 29,00
  • Salteado de kokotxas y cigalitas sobre piperrada 29,00

Pescados

  • Degustación de bacalao 23,00
  • Salmonetes con algas y parmentier de berberechos
  • Lubina en su jugo y emulsión de mejillón 29,00
  • Merluza a la koxkera 27,00
  • Kokotxas de merluza al pilpil 28,00
  • Vieira asada sobre crema de apio nabo y trufa 19,00

Carnes

  • Paletilla de cordero con quinoa y aceituna negra 21,00
  • Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos 21,00
  • Centro de entrecot con guarnición de pimientos y patata panadera 28,00
  • Carrillera de ternera con crema de ajo negro y romescu 22,00
  • Solomillo asado en sartén con pastel de queso 24,00
  • Presa ibérica con manzana y berenjena asada 21,00

Postres

  • Bizcocho de zanahoria, coco y helado de yogourt 8,50
  • Bombón de chocolate y naranja con crema helada de caramelo y especias 8,50
  • Otz bero de helado de nueces, intxaursaltza y chocolate caliente 8,50
  • Torrija de pan caramelizada con helado de café blanco 8,50
  • Degustación de quesos 10,00
  • Tarta de queso con frutos rojos 8,50

Vinos de postre

  • Dulce Monastrell, Olivares 2.008
  • Jurançon - Lapevre, 2012
  • Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.010
  • Madeira - Alvada 5 años
  • Monastrell Rosado, Escarche
  • Moscatel – Chivite Colección 125 Aniv., 2009
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2012
  • Sauternes - Barton & Guestier 2.010
  • Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2.002
  • Malvasia Semidulce - Stratus, 08
  • Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2.011
  • Sidra Naturalmente Dulce - Malus Mama 2.009
  • Gewürtztraminer - Kleines 2.007

Cafés

  • Ethiopia - Moca Limú
  • India – Mysore Nuggets
  • Colombia - Supremo Pico Cristobal
  • Brasil - Cerrado
  • Jamaica - Blue Mountain

Menú Andra Mari

Abril de 2019


Mejillones al vapor con su jugo, pomelo y campari
Espárragos naturales con mahonesa de cítricos
Habas y guisantes con jugo de jamón y panceta
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Salmonetes con algas y parmentier de berberechos
Paletilla de cordero con quinoa y aceituna negra
Tiramisú
Piña con helado de jenjibre

70,00 €

Menú Elexalde

Abril de 2019

Taco de foie con frutos rojos
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Molleja de cordero con crema de verduras escalibadas
Vieira asada sobre crema de apio nabo
Presa ibérica con manzana y berenjena asada
Tarta de queso con frutos rojos

50,00€

Menú Tradicional

Abril de 2019

Espárragos naturales con mahonesa de citricos
Molleja de cordero con crema de verduras escalibadas
Bacalao a la vizcaína y al pil pil
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Torrija de pan con helado de café blanco

39,00

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05