Entrantes

Pescados

  • Degustación de bacalao 23,00
  • Rodaballo en su jugo y emulsión de naranja y foie 29,00
  • Bonito con tomate 19,00
  • Merluza a la koxkera 27,00
  • Kokotxas de merluza al pilpil 28,00
  • Vieira asada sobre crema de apio nabo y trufa 19,00

Carnes

  • Paletilla de cordero con quinoa y aceituna negra 22,00
  • Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos 21,00
  • Centro de entrecot con guarnición de pimientos y patata panadera 28,00
  • Pichón con crema de remolacha y piña asada 27,00
  • Solomillo asado en sartén con pastel de queso 24,00
  • Presa ibérica con manzana y berenjena asada 21,00

Postres

  • Esponjoso de frutos rojos y helado de queso 8,50
  • Bombón de chocolate y naranja con crema helada de caramelo y especias 8,50
  • Pera al vino tinto y crema de arroz con leche 8,50
  • Torrija de pan caramelizada con helado de café blanco 8,50
  • Degustación de quesos 10,00
  • Tarta de queso con frutos rojos 8,50

Vinos de postre

  • Dulce Monastrell, Olivares 2.008
  • Jurançon - Lapevre, 2012
  • Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.010
  • Madeira - Alvada 5 años
  • Monastrell Rosado, Escarche
  • Moscatel – Chivite Colección 125 Aniv., 2009
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2012
  • Sauternes - Barton & Guestier 2.010
  • Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2.002
  • Malvasia Semidulce - Stratus, 08
  • Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2.011
  • Sidra Naturalmente Dulce - Malus Mama 2.009
  • Gewürtztraminer - Kleines 2.007

Cafés

  • Ethiopia - Moca Limú
  • India – Mysore Nuggets
  • Colombia - Supremo Pico Cristobal
  • Brasil - Cerrado
  • Jamaica - Blue Mountain

Menú Andra Mari

Junio de 2019


Pulpo marinado con verduras encurtidas y gel de oliva
Steak tartare con mostaza y helado de vinagre
Setas sobre patata y ravioli de huevo
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Rodaballo en su jugo y emulsión de naranja y foie
Pichón con crema de remolacha y piña asada
Bombón de chocolate negro y naranja con crema helada de caramelo
Esponjoso de frutos rojos y helado de queso


70,00 €

Menú Elexalde

Junio de 2019

Bonito marinado sobre migas de tomate y crema de cebolleta
Setas sobre patata y ravioli de huevo
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Vieira asada sobre crema de apio nabo
Paletilla de cordero con quinoa y aceituna negra
Torrija de pan con helado de leche merengada


50,00€

Menú Tradicional

Junio de 2019

Taco de foie con frutos rojos
Parrillada de verduras
Bonito con tomate
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Pera al vino tinto y crema de arroz con leche


39,00

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05