Entrantes
- Vieira marinada sobre gel de hinojo y tartar de higo 18,00
- Perdiz escabechada con verduras y humus 16,00
- Ensalada de bogavante con frutas y verduras 32,00
- Steak tartare con mostaza y helado de vinagre 16,00
- Taco de foie con frutos rojos 20,00
- Gambas frescas a la plancha (s.m.)
- Almejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil (s.m.)
- Chipirón encebollado y esponja de perejil 16,00
- Parrillada de verduras de otoño 13,00
- Setas sobre patata y ravioli de huevo 15,00
- Molleja de ternera con crema de limón y cerveza 17,00
- Txangurro al horno 22,00
- Salteado de kokotxas y cigalitas sobre piperada 32,00
Pescados
- Degustación de bacalao 26,00
- Salmonetes con algas y parmentier de berberechos 27,00
- Lubina en su jugo y emulsión de naranja y foie 32,00
- Merluza a la koxkera 29,00
- Kokotxas de merluza al pilpil 32,00
- Vieira asada sobre crema de cebolleta 21,00
Carnes
- Falda de ternera en su jugo con ajos y jalea de cítricos 24,00
- Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos 23,00
- Centro de entrecot con guarnición de pimientos y patata panadera 29,00
- Lomo de ciervo con boniato, membrillo y cacao 30,00
- Solomillo asado en sartén con pastel de queso 26,00
- Presa ibérica con manzana y berenjena asada 24,00
Postres
- Esponjoso de frutos rojos y helado de queso 8,50
- Bombón de chocolate y naranja con crema helada de caramelo 8,50
- Otz bero de helado de nueces, intxaursaltza y chocolate caliente 8,50
- Torrija de caramelizada con helado de canela 8,50
- Degustación de quesos 10,00
- Tarta de queso con frutos rojos 8,50
- Bizcocho de zanahoria con helado de coco 8,50
Vinos de postre
- Dulce Monastrell, Olivares 2.008
- Jurançon - Lapevre, 2012
- Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.010
- Madeira - Alvada 5 años
- Monastrell Rosado, Escarche
- Moscatel – Chivite Colección 125 Aniv., 2009
- Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
- Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2012
- Sauternes - Barton & Guestier 2.010
- Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2.002
- Malvasia Semidulce - Stratus, 08
- Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2.011
- Sidra Naturalmente Dulce - Malus Mama 2.009
- Gewürtztraminer - Kleines 2.007
Cafés
- Ethiopia - Moca Limú
- India – Mysore Nuggets
- Colombia - Supremo Pico Cristobal
- Brasil - Cerrado
- Jamaica - Blue Mountain
Menú Andra Mari
Diciembre de 2019
Taco de foie con frutos rojos
Vieira marinada sobre gel de hinojo y tartar de gambas
Txangurro al horno
Molleja de ternera con crema de limón y cerveza
Salmonetes con algas y parmentier de berberechos
Falda de ternera en su jugo con ajos y jalea de lima
Bizcocho de zanahoria, coco y helado de yogourt
Bombón de chocolate negro y naranja con crema helada de caramelo
77,00 € IVA incluido
Menú Elexalde
Diciembre de 2019
Aperitivo
Perdiz escabechada con verduras y humus
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Setas sobre patata y ravioli de huevo
Degustación de bacalao
Presa ibérica con manzana y berenjena asada
Torrija de pan caramelizada con helado de canela
55,00 € IVA incluido
Menú Tradicional
Diciembre de 2019
Aperitivo
Taco de foie con frutos rojos
Setas sobre patata y ravioli de huevo
Merluza a la koxkera
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Otz bero de helado de nueces, intxaursaltza y chocolate caliente
43,00 IVA incluido
Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05