cocina

Chez Andra Mari, la cuisine traditionnelle acquiert une nouvelle dimension. En se servant des produits autochtones -soins spécial aux légumes, viandes, poissons et fruits de chaque saison- et avec l'ensemble des recettes traditionnelles de la cuisine basque comme guide, on développe des idées pour que la cuisine évolue sans perdre ses racines; la convertisant ainsi en un labeur d'équipe créatif pour concevoir les plats les plus impactant .

Se servant de ses propre légumes verts, de ses épices et herbes aromatiques comme le romarin, la basilic, le thym et la salvia. D'autres fruits et légumes sont acquises à Mercabilbao. Le poisson le plus frais du golfe de Gascogne arrive depuis Ondarroa. C'est avec les meilleurs ingrédients et le travail enthousiaste de toue une équipe professionnel que l'Andra Mari réussit à élaborer la meilleure cuisine.


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