Entrées

  • Salade de homard à la crème de fruits et legumes 29,00
  • Terrine de foie gras caramélisée aux fruits rouges 18,00
  • Thon mariné sur miettes de tomate et crème de ciboulette 16,00
  • Palourdes sauvages farcies (ail et persil) S.M.
  • Gambas fraiches
  • Ris de veau au citron et au bouillon de boière noire 19,00
  • Sauté de kokotxas et petites langoustines 29,00
  • Grillade de lègumes 14,00
  • Champignons sur pomme de terre et ravioli dóeuf croustillant 14,00
  • Riz de praires et brochette de sardine et bacon 14,00
  • steak tartare 14,00

Poissons

  • kokotxas au pilpil 28,00
  • Turbot avec purée dálgues
  • Lotte aux olives noires et tomate douce 28,00
  • Thon blanc à la tomate 19,00
  • Merlu à la koxkera 27,00

Viandes

  • Poulet de ferme á la créme de maïs et ragoût de poireaux 21,00
  • Queue de boeuf cuite au vin rouge et avec poivrons rouges 21,00
  • Entrecôte avec poivrons rouges et pomme de terre en rondelles 28,00
  • Joue deveau à la crème dáil noir et romescu 22,00
  • Filet de boeuf avec tarte au fromage 24,00

Desserts

  • Biscuit à la carotte, coco et glace au yaourt 8,50
  • Bonbons de chocolat noir à l’orange, crème glacée caramel et épices 8,50
  • Panna cotta de genévrier, gelée de basilic, émulsion d´amande 8,50
  • Pain perdu au avec glace 8,50
  • Dégustation de fromages 10,00
  • Éponge de fraises avec meringue et glace au fromage 8,50

Vins de dessert

  • Doux Mourvèdre, Olivares 2008
  • Jurançon - Lapevre 2012
  • Porto - Taylor´s L.B.V., 2010
  • Madère - Alvada 5 ans
  • Mourvèdre rosé, Escarche
  • Muscat – Chivite Colección 125 Anniv., 2009
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendange tardive - Itxasmendi 2012
  • Sauternes - Barton & Guestier 2010
  • Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2002
  • Malvasia demi-doux - Stratus, 08
  • Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2011
  • Cidre naturellement doux - Malus Mama 2009
  • Gewürtztraminer - Kleines 2007

Cafés

  • Éthiopie - Moca Limú
  • Inde – Mysore Nuggets
  • Colombie - Supremo Pico Cristobal
  • Brésil - Cerrado
  • Jamaïque - Blue Mountain

Menu Andra Mari

Janvier, 2019

Oyster on orange butter and cava
Artichokes and thistle sautéed with almonds cream
European squid with slow-fried onion in olive oill and pasrley sponge
Pork ear´s terrine with red onion and yogourt
Red mullets with seaweeds and cokle green sauce
Suckling pig with apple purée and baked pineapple
Carrot cake, coconut and yogourt ice cream
Cheese cake with berries

70,00 €

Menu Elexalde

Janvier, 2019

Thon mariné sur miettes de tomate et crème de ciboulette
Grillade de lègumes
Riz de praires et brochette de sardine et bacon
Merlu à la koxkera
Queue de boeuf cuite au vin rouge et avec poivrons rouges
Tranche de brioche caramélisée et sa crème glacée

50,00 €

Menu Tradicional

Janvier, 2019

Terrine de foie gras caramélisée
Soupe de poisson et fruits de mer
Merlu à la koxkera
Queue de boeuf cuite au vin rouge et avec poivrons rouges
Otz Bero à la glace de noix avec chocolat chaud

39,00 €

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05