Entrées

  • Salade de homard à la crème de fruits et legumes 29,00
  • Terrine de foie gras caramélisée aux fruits rouges 18,00
  • Thon mariné sur miettes de tomate et crème de ciboulette 16,00
  • Palourdes sauvages farcies (ail et persil) S.M.
  • Gambas fraiches
  • Ris de veau au citron et au bouillon de boière noire 19,00
  • Sauté de kokotxas et petites langoustines 29,00
  • Grillade de lègumes 14,00
  • Champignons sur pomme de terre et ravioli dóeuf croustillant 14,00
  • Riz de praires et brochette de sardine et bacon 14,00
  • steak tartare 14,00

Poissons

  • kokotxas au pilpil 28,00
  • Turbot avec purée dálgues 29,00
  • Lotte aux olives noires et tomate douce 28,00
  • Thon blanc à la tomate 19,00
  • Merlu à la koxkera 27,00
  • Dégustation de morue 22,00

Viandes

  • Presa ibérique sur compote de pomme et polenta 21,00
  • Poulet de ferme á la créme de maïs et ragoût de poireaux 21,00
  • Queue de boeuf cuite au vin rouge et avec poivrons rouges 21,00
  • Entrecôte avec poivrons rouges et pomme de terre en rondelles 28,00
  • Joue deveau à la crème dáil noir et romescu 22,00
  • Filet de boeuf avec tarte au fromage 24,00

Desserts

  • Biscuit à la carotte, coco et glace au yaourt 8,50
  • Bonbons de chocolat noir à l’orange, crème glacée caramel et épices 8,50
  • Panna cotta de genévrier, gelée de basilic, émulsion d´amande 8,50
  • Pain perdu au avec glace 8,50
  • Dégustation de fromages 10,00
  • Sorbet orange à la vanille et au grand marnier 8,50
  • Éponge de fraises avec meringue et glace au fromage 8,50

Vins de dessert

  • Doux Mourvèdre, Olivares 2008
  • Jurançon - Lapevre 2012
  • Porto - Taylor´s L.B.V., 2010
  • Madère - Alvada 5 ans
  • Mourvèdre rosé, Escarche
  • Muscat – Chivite Colección 125 Anniv., 2009
  • Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
  • Txakoli Vendange tardive - Itxasmendi 2012
  • Sauternes - Barton & Guestier 2010
  • Tokaji - Aszú Oremus 6 putt., 2002
  • Malvasia demi-doux - Stratus, 08
  • Vi de gel - Gramona Gewürtztraminer, 2011
  • Cidre naturellement doux - Malus Mama 2009
  • Gewürtztraminer - Kleines 2007

Cafés

  • Éthiopie - Moca Limú
  • Inde – Mysore Nuggets
  • Colombie - Supremo Pico Cristobal
  • Brésil - Cerrado
  • Jamaïque - Blue Mountain

Menu Andra Mari

octobre 2018

Terrine de foie gras caramélisée aux fruits rouges
Tomate confite sur miettes d´olives noires séchées
Riz de praires et brochette de sardine et fromage
Champignons sur pomme de terre et ravioli dóeuf croustillant
Turbot avec purée dálgues
Poulet de ferme á la créme de maïs et ragoût de poireaux
Biscuit carotte, noix de coco et sa quenelle de crème glacée
Bonbons de chocolat noir à l’orange, crème glacée caramel et épices
59,00 €

Menu traditionnel Elexalde

octobre 2018

Thon mariné sur miettes de tomate et crème de ciboulette
Grillade de lègumes
Riz de praires et brochette de sardine et bacon
Merlu à la koxkera
Queue de boeuf cuite au vin rouge et avec poivrons rouges
Tranche de brioche caramélisée et sa crème glacée

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Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05