Lehen platerak

Arrainak

Haragiak

Postreak

Postretako ardoak

• Dulce Monastrell, Olivares 2.006
• Jurançon, Domaine Cauhape, 2001
• Madeira, Barbeito 5 años

Kafeak

• Etiopia - Limu
• Hawai - Kona Extra Francy
• Colombia - Supremo Zafiro
• Puerto Rico - Yauco Selecto
• Jamaica - Blue Mountain

1 Menua

2 Menua

3 Menua

4 Menua

5 Menua

6 Menua

Andra Mari Menua

Foie-terrina etxeko marmeladaz eta ogi erreaz
Bieira marinatuak eta txangurrua, mihilu eta zitrikoetako krema finarekin
Sasoiko barazki-platera
Olagarroa parrillan, tuberkuluak, piperrautsa eta eztizko ali-oliarekin
Hirugiharra kipulaz betea, odolkia eta dilista-zukua
Zapoa, bacon zarakarretan eta olagarro salteatua piperrautsarekin
Oilaskoa bere zukuan errea, patata, berakatz eta limako jelearekin
Fruitu gorrizko zopa, gazta-izozkia eta sangriazko izotz-edariarekin

Txokolate hutsezko postrea

Elexalde Menu Tradizionala

Itsaski gazpatxoa
Hegaluze marinatua tomatezko ogi-apurrekin
Biripo salteatuak, berakatz-txiki eta onddoekin
Bakailaoa, patata, penka eta zerba-zuku salteatua
Idi-buztan gisatua, ardo beltz eta piper gorriekin

Hotz-bero intxaur-izozkia, txokolate beroarekin