Menú 6

Gambas a la plancha
ALmejas finas abiertas con refrito de ajo y perejil
Ensalada templada de verduras con foie
Vieira asada a la plancha sobre crema de apio nabo y trufa
Salteado de kokotxas y cigalitas sobre piperrada
Pichón asado en su jugo

Postre: Otz bero de helado de nueces, intxaursaltza y chocolate caliente
Pastelito de calabaza, mantequilla y cítricos con helado de leche

( Menú previamente solicitado )